Тендер: Крупа гречневая -ядрица, 1 сорт, ГОСТ 5550-74, фасовка мешок 50 кг. Высший сорт. Крупа гречневая должна быть прожаренной, сухой, чистой, сыпучей, без посторонних включений, побуревших, потемневших ядер, порченных из-за загнивания, плесневения или обугливания. ; Соль пищевая -Соль поваренная ГОСТ Р 51575-2000, фасов. 1 кг; Кефир 2, 5% -Массовая доля жира не менее 2, 5%. Вкус и запах чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Вкус слегка острый, допускается дрожжевой привкус. Цвет молочно-белый равномерный по всей массе. Консистенция однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком. Массовая доля белка не менее 2, 8%. Кислотность, Т, от 85 до 130. Упаковка – до 500 г. , полиэтиленовый пакет. ГОСТ Р52093-2003; Крупа перловая -Ядро, 1 сорт. Вкус, свойственный нормальной крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Запах свойственный нормальной крупе, без затхлости, плесени и других посторонних запахов. ГОСТ 5784-60; Томатная паста -Продукты томатные концентрированные (томатная паста) с добавлением или без добавления соли и экстрактов пряностей, не ниже первого сорта. Массовая доля растворимых сухих веществ, должна быть, %, не менее 25. Массовая доля растворимых веществ за вычетом хлоридов, %, должна быть 23-42; массовая доля сахаров в расчете на абсолютно сухое вещество, %, должна быть не менее 0-45. Упаковка – банка стеклянная, укупоренная металлической лакированной крышкой, или в металлической лакированной банке. Банки должны быть герметичны. Поверхность банок с продукцией не должна иметь вмятин, ржавчины, повреждений лакокрасочного покрытия (для металлических банок). Пищевая и энергетическая ценность 100 г. концентрированных томатных продуктов должна быть: углеводы не менее 15, 8 г; энергетическая ценность должна быть: не менее 79 ккал. Масса нетто не более1 кг. Срок годности не менее 12 месяцев. ; Чай черный -ГОСТ 1938-90 Черный, байховый. Не ниже первого сорта. Чай черный байховый должен быть или крупный (листовой), или гранулированный, или мелкий. Не допускается смешивание крупного (листового) чая с мелким и гранулированным. Цвет разваренного листа должен быть однородный коричнево-красный или недостаточно однородный, коричневый. Не допускается плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы и примеси. Вкус должен быть нежный, ароматный, приятный с терпкостью или достаточно нежный, ароматный, средней терпкости. Настой должен быть яркий или недостаточно яркий, прозрачный, «средний». Массовая доля влаги, %, должна быть не более 8, 0. Массовая доля металломагнитной примеси, % должно быть не более 0, 0007. Массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ должна быть не менее 32%. Упаковка – мягкая или полужесткая упаковка до 250 г. (включ. ); Сахар -песок -Вкус и запах сладкий, без посторонних привкуса и запаха, как в сухом сахаре, так и в его водном растворе. Сыпучий. Цвет белый. Массовая доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество), %, не менее 99, 75. Массовая доля влаги, %, не более 0, 14. Упаковка – в полипропиленовые мешки, масса нетто 50 кг. ГОСТ 21-94, ГОСТ Р 51074-2003, СанПин 2. 3. 2. 1078-01; Рыба св. морож. обезглавленная потрашенная Минтай -мороженная, потрошенная обезглавленная, 1 сорт. Внешний вид – поверхность рыбы чистая, естественной окраски, присущей рыбе данного вида, рыба без наружных повреждений. Консистенция – плотная, присущая рыбе данного вида. Запах – свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. ; Пшено -шлифованное, 1 сорт, ГОСТ 572-60, без зараженности вредителями хлебных запасов, фасовка мешок 50 кг. Крупа должна быть сухой, чистой, сыпучей, без посторонних включений, побуревших, потемневших ядер, порченных из-за загнивания, плесневения или обугливания. ; Сосиски -В ассортименте. Оболочка сухая, без слизи, плотно прилегает к фаршу. На разрезе консистенция упругая, плотная, сочная. Окраска розовая, равномерная. Запах характерный для данного вида продукции, без признаков затхлости. ГОСТ Р 52196-2003, СанПиН2. 3. 2. 1078-01, пр. 3. 2. 12, СанПиН2. 3. 2. 1940-05; Макаронные изделия -Макаронные изделия, изготовленные без дополнительного сырья. Группа не ниже В, высший сорт. Цвет должен быть соответствующий сорту муки. Форма должна быть соответствующая типу изделия. Вкус должен быть свойственный данному изделию, без посторонних привкусов. Запах, свойственный данному изделию, без постороннего запаха. Влажность изделий макаронных должна быть не более 13, 0%. Сохранность формы сваренных изделий, % должна быть не менее 100. Не допускается – металломагнитная примесь более 3 мг на 1 кг продукта, наличие зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов. Упаковка – пачки из картона или бумаги и комбинированных материалов или пакеты из бумаги, или пакеты из целлюлозной пленки (целлофана) или других термосвариваемых и комбинированных материалов. ГОСТ, ТУ производителя; Мясо птицы (куры) 1 кат. , охлажденные, потрошеные -1 сорт, тушки кур или цыплят бройлеров. Мышцы развиты хорошо. Форма груди округлая. Киль грудной кости не выделяется. Хорошо обескровлены, чистые, без посторонних запахов, без фекальных загрязнений, без видимых кровяных сгустков, без остатков кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов, без холодильных ожогов, пятен различной желчи. Тушки должны быть потрошеные, охлажденные. Температура в толще мышц должна быть от 0 до 4 градусов включительно. Содержание белка в 100 г. не менее 16 г. Содержание жира в 100 г. не более 20 г. Энергетическая ценность в 100 г. не более 250 ккал. Содержание токсичных элементов не должно превышать: свинец – более 0, 5 мг/кг; мышьяк – 0, 1 мг/кг; кадмий – 0, 05 мг/кг; ртуть – 0, 03 мг/кг. Допустимые значения антибиотиков не должны превышать (мг/кг): Левомицетин более 0, 0003, Тетрациклиновая группа 0, 01, Бацитрацин 0, 02. Содержание Гексахлорциклогексана (альфа, бета, гамма-изомеры) не более 0, 1 мг/кг, ДДТ и его метаболиты должно быть не более 0, 1 мг/кг. без ГМО, потрошеное, вес тушки по 1, 4 - 1, 7 кг. , упакованное, или расфасованное поставщиком в упаковку для пищевых продуктов обеспечивающую сохранность и свежесть продукции. Остаточный срок годности должен быть не менее 80% со дня выработки. Фасовка одной потребительской тары до 15 кг. в упаковке. На каждой фасовке одной потребительской тары, а так же на каждой коробке наносится стикер, на котором указывается: наименование товара, производитель товара, характеристики товара, дата выработки, дата фасовки. ГОСТ, ; Сметана 20% жирности -Фасовка не менее 0, 2кг. Массовая доля жира не менее 20%. Состав: нормализованные сливки с использованием закваски или бакконцентрата. Внешний вид и консистенция: однородная густая масса с глянцевой поверхностью. Допускается недостаточно густая, слегка вязкая консистенция с незначительной крупитчатостью. Вкус, запах: кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов. Цвет: белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока годности не менее 107, массовая доля белка от 2, 2% до 3, 0%. Срок годности: не менее 14 суток с даты поставки. ГОСТ Р 52092-2003; Капуста- Белокочанная свежая. Класс первый. Кочаны свежие, целые, здоровые, чистые, вполне сформировавшиеся, непроросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности. Кочаны плотные, зачищены до плотно облегающих листьев. ГОСТ Р 51809-2001; Морковь - Свежая столовая, 1 кл, Поверхность должна быть ровная, без видимых повреждений. ГОСТ Р 51782-2001, ГОСТ 1721-85, СанПин 2. 3. 2. 178-01. Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснувшие, без признаков прорастания, без повреждения сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности; Хлеб пшеничный формовой -Из пшеничной муки 1 сорта. Поверхность должна быть гладкая, без крупных трещин. Цвет корки от золотисто-желтого до светло-коричневого. Мякиш должен быть хорошо пропечен не липкий, не влажный на ощупь, эластичный без комочков и следов непромеса. ГОСТ 27842-88, Масса булки - 0, 550 - 0, 600 кг. ; Рис -шлифованный цельнозерный круглый, 1 сорт, ГОСТ 6292-93, фасовка мешок 50 кг. Рис должен быть сухой, чистый, сыпучий, без посторонних включений, побуревших, потемневших ядер, порченных из-за загнивания, плесневения или обугливания. ; Горох -ГОСТ 6201-68, - вкус нормальный, свойственный гороху, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Влажность не более 14%, сорная примесь не более 0, 40%, нешлифованные семена не более 3, 0%. Шлифованный, целый или половинками. Упаковка 25кг; Крупа пшеничная -ГОСТ 276-60. Вкус свойственный пшеничной крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Запах свойственный пшеничной крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый; Мука пшеничная, в/с -пшеничная хлебопекарная, высший сорт, без зараженности и загрязненности вредителями, цвет белый, ГОСТ Р 52189-2003, фасовка мешок 50 кг. ; Смесь сухая с витаминами и железом для напитков, ТУ производителя, фас. в пач. По 1000г в фольге -ТУ производителя, фас. в пач. По 1000г, в фольге Состав: A, мг- не менее 0, 85Е, мг- не менее 16, 4D3, мкг- не менее 11, 8С, мг- не менее 140, 0В1, мг- не менее 2, 1В2, мг- не менее 2, 4В6, мг- не менее 2, 6В12, мкг- не менее 3, 5РР, мг- не менее 21, 0К1, мг- не менее 0, 1пантотеновая кислота, мг- не менее 6, 3фолиевая кислота, мг- не менее 0, 82Биотин, мкг- не менее 35Железо, мг- не менее 25, 0 Углеводы, г- не менее 97, 0Калорийность, ккал- не менее 380ХЕ(хлебные единицы)- не менее 8, 1; Свекла -Класс первый. Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснувшие, без признаков прорастания, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности ГОСТ Р 51811-2001, ГОСТ 1722-85; Масло растительное рафинированное -Рафинированное, прозрачное без осадка, без запаха, обезличенный привкус, цветное число 10мг йода(по ГОСТ Р 52465-2005, масло рафинированное 1 сорта, таблица №3. ). В пластиковых бутылках не менее 0, 9л. . Содержание пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов и микротоксинов в подсолнечном масле не превышает норм, установленных правовыми актами РФ. Рафинированное без запаха, обезличенный вкус, прозрачное без осадка. Температура вспышки экстракционного масла в рафинированном масле 1 сорта не нормируется. Массовая доля влаги и летучих веществ 0, 10% в рафинированном масле. Массовая доля не жировых примесей не имеет, ГОСТ Р 52465-05, фасовка, 1с. ; Повидло -Повидло (в ассортименте), изготовленное из плодового, ягодного, овощного пюре с сахаром, с добавлением пектина, лимонной кислоты и консервантов. Повидло первого сорта, стерилизованное. Внешний вид – однородная, протертая масса, без семян, семенных гнезд, косточек и не протертых кусочков кожицы и других растительных примесей. Упаковка – стеклянная банка. ГОСТ Р 51934-2002; Кисель с витаминами и кальцием для взрослых, 500гр -СОСТАВ: сахар, крахмал картофельный, лимонная кислота (регулятор кислоты), премикс витаминный (A, E, D3, C, B1, B2, B6, B12, PP, фолиевая и пантотеновая кислоты, биотин), аскорбиновая кислота, красители – натуральный концентрат свекольного сока или бета-каротин, лактат кальция, ароматизаторы натуральные или идентичные натуральным. Минеральные вещества и витамины Содержание В 100г сухой смеси :Кальций не менее 250 мг Витамины :С не менее 150 мг B1 не менее 3, 0 мг B2 не менее 3, 0 мг B6 не менее 3, 0 мг B12 не менее 5 мкг pp не менее 32, 4 мг A не менее 2, 5 мг E не менее 17, 5 мг D3 не менее 750 МЕ Пантотеновая кислота не менее 15, 0 мг Фолиевая кислота не менее 1, 0 мг Биотин не менее 0, 35 мг Углеводы не менее 90 г Хлебные единицы не менее 7, 5 ХЕ Калорийность не менее 360 ккал ; Лук репчатый -Лук репчатый свежий, полуостр, 1 кл, ГОСТ Р 51783-2001, ГОСТ 1723-86, СанПиН 2. 3. 2. 1078-01 . Луковицы вызревшие, здоровые, чистые, целые, непроросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, с сухими наружными чешуями (рубашкой) и высушенной шейкой; Кисель -плодово-ягодный, без посторонних примесей и зараженности вредителями, ГОСТ 18488-2000, заводская упаковка не более 10 кг. ; Яйцо куриное в скорлупе С1 -Яйцо куриное 1 с Свежее не мелкое, ГОСТ Р 52121-2003; Картофель -Свежий, 1 кл. Поверхность должна быть гладкая, ровная, без видимых повреждений. ГОСТ Р 51808 -2001, ГОСТ 7176-85, СанПин 2. 3. 2. 1078-01 . Клубни целые, чистые, здоровые, без излишней внешней влажности, не проросшие, не увядшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями. Клубни зрелые с плотной кожурой. ; Дрожжи хлебопекарные сухие, высший сорт ГОСТ, ТУ -хлебопекарные сухие, высший сорт ГОСТ, упаковка не более 500 гр; Молоко пастеризованное 2, 5% жирности -Фасовка не менее 1 л. Состав: нормализованное молоко по массовой доле – с содержанием жира не менее 2, 5%. Жидкость непрозрачная. Консистенция жидкая, однородная не тягучая, слегка вязкая. Без хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Вкус: характерный для молока, без посторонних привкусов, с легким привкусом кипячения. Срок годности не менее 5 суток с даты поставки. ГОСТ Р 52090-03 ; Масло сладко-сливочное несоленое 72, 5% жирности -Фасовка не менее 200гр. Массовая доля жира не менее 72, 5%. Массовая доля влаги не более 25%. Состав: пастеризованные сливки. Энергетическая ценность не менее 662 ккал. Содержание в 100 г продукта: белка не менее 1, 0 г, углеводов не менее 1, 4 г. Упаковка: фольга кашированная или бумага пергаментная или их заменители. Срок годности не менее 35 суток. ГОСТ Р 52969-2008; Хлеб ржаной -Формовой. Состав: белок не менее 6, 6 г, жиры не менее 1, 2 г, углеводы не менее 34, 2 г. Масса булки - 0, 600 - 0, 700 кг. ГОСТ 2077-84. ; Мясо говядины -В/с, без ГМО, упакованное или расфасованное поставщиком в упаковку для пищевых продуктов обеспечивающую сохранность и свежесть продукции. Товар должен быть свежей выработки. Остаточный срок годности должен быть не менее 80% со дня выработки. ГОСТ 779-55 1 категории. Четвертина на кости (охлажденная). Цвет поверхности должен быть бледно-розовый или бледно-красный. Мышцы на разрезе должны быть слегка влажные и не должны оставлять влажного пятна на фильтрованной бумаге, цвет должен быть от светло-красного до темно-красного. Консистенция – на разрезе мясо должно быть плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка должна быстро выравниваться. Запах должен быть специфический, свойственный свежему мясу. Состояние жира – должен иметь белый, желтоватый или желтый цвет; консистенция должна быть твердая, при надавливании крошиться. Состояние сухожилий – сухожилия должны быть упругие, плотные. Содержание пестицидов Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДт и его метаболиты должно быть не более 0, 1 мг/кг. Содержание Диоксинов должно быть не более 0, 000003 мг/кг. Содержание токсичных элементов в говядине не должно превышать (мг/кг): свинец – 0, 5, мышьяк – 0, 1, кадмий – 0, 05, ртуть – 0, 03. Допустимые значения антибиотиков не должны превышать (мг/кг): Левомицетин более 0, 0003, Тетрациклиновая группа 0, 01, Бацитрацин 0, 02. Упаковка – ящики из гофрированного картона или полимерные. ; Сыр твердый сычужный -Упакован под вакуумом в полимерную плёнку. Количество влаги в обезжиренном веществе сыра от 49, 0% до 56%включ. Содержание жира в сухом веществе не более 50%. Сыр с высокотемпературной обработкой сырной массы, прессуемый. Состав: белок не менее 24%, казеин не менее 5%. Сывороточные белки не менее 3% общего содержания белка, жиры должны составлять не более 30% общей массы. Молочная кислота до 1. 5%. Запах, вкус: отсутствие салистого вкуса, без прогорклости, отсутствие запаха аммиака. Толщина корки не более 5 мм. Срок годности: не менее 90 суток с даты поставки. ГОСТ Р 11041-88. ; Уксус 70% -ГОСТ, Внешний вид прозрачная жидкость без помутнения, допускается небольшая опалесценция: наличие живых и мертвых угриц, а также бактериальных пленок не допускается. Цвет: бесцветный, допускается слабо-желтый оттенок. Вкус: кислый, характерный для уксуса, без постороннего привкуса. Запах: характерный для вида уксуса. ; Сбалансированная полноценная смесь для диетического питания -ТУ производителя, пищевая ценность на 100гр продукта:Энергетическая ценность ккал не менее 448; Белок, г не менее 18, 0; Жир, г не менее 16, 0; Углеводы, г не менее 58, 0; Минеральные вещества:Кальций, мг не менее 330; Фосфор, мг не менее 235; Калий. Мг не менее 550; Натрий, мг не менее 350; Магний, мг не менее 100; Медь, мкг не менее 450; Марганец, мкг не менее 450; Железо, мг не менее 3, 5; Цинк, мг не менее 3, 6; Хлориды, мг не менее 500; Йод, мкг не менее 36; Хром, мкг не менее 10; Молибден, мкг не менее 17; Селен, мкг не менее 17Витамины:Ретинол (А), мкг-экв не менее 251; Токоферол(Е), мг не менее 3, 5; Кальциферол(Д), мкг не менее 1, 2; Витамин К, мкг не менее 28, 1; Тиамин(В1), мкг не менее 362; Рибофлавин(В2), мкг не менее 420; Пантотеновая кислота, мкг не менее 2200; Пиридоксин(В6), мкг не менее 530; Ниацин(РР), мг не менее 4, 5; Фолиевая кислота(Вс), мкг не менее 85, 8; Цианокобаламин(В12), мкг не менее 0, 84; Аскорбиновая кислота(С), мг не менее 19, 6; Биотин, мкг не менее 20; Холин, мг не менее 100Масса нетто: не менее 350гр. ; Творог нежирный -Фасовка не менее 0, 18 кг. и не более 0, 5 кг. Массовая доля жира продукта не менее 9%. Состав: нормализованное молоко с использованием закваски или бакконцентрата. Внешний вид и консистенция: мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Вкус, запах: кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов. Цвет: белый или с кремовым оттенком , равномерный по всей массе. Массовая доля жира продукта не более 1, 8%, массовая доля влаги не более 80, 0%, массовая доля белка не более 18, 0%. Срок годности: не менее 7 суток с даты поставки. ГОСТ Р 52096-03; Крупа манная -высший сорт, без зараженности вредителями, ГОСТ 7022-97, марка М, фасовка мешок 50 кг. , крупный помол. Манная крупа должна быть сухой, чистой, сыпучей, без посторонних включений, побуревших, потемневших ядер, порченных из-за загнивания, плесневения или обугливания; Лавровый лист -Внешний вид листья здоровые, не поврежденные вредителями и болезнями, по форме продолговатые, ланцетовидные, овальные по окраске зеленые, сероватые с серебристым оттенком. Запах и вкус хорошо выраженные, свойственные лавровому листу, без стороннего запаха и привкуса. Длина листа не менее 3см. Влажность листа не более 12, 0%В бумажных пакетиках без видимых повреждений, чистый сухой, срок реализации соблюден, наличие сертификата качества, соответствие ГОСТ 17597-81; Смесь белковая композитная сухая -содержит: концентрат сывороточных молочных белков, жировой компонент (полиненасыщенные жирные кислоты, омега6, омега3 (2:1), мальтодекстрин, лецитин соевый. Показатели в 100 г сухого продуктаЭнергетическая ценность, Ккал не менее 416, 0Белок, г не менее 54, 0Жир растительный, г